Resep Nugget Singkong: Cara Membuat Nugget Singkong yang Lezat dan Gurih
Resep nugget singkong adalah salah satu resep yang bisa Anda coba di rumah. Nugget singkong merupakan camilan yang sangat populer di Indonesia. Tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih menjadikan nugget singkong ini menjadi favorit banyak orang.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat nugget singkong yang lezat dan gurih. Mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah pembuatan, hingga tips dan trik agar nugget singkong Anda berhasil sempurna. Mari kita mulai!
Persiapan Bahan-Bahan
Sebelum memulai membuat nugget singkong, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan:
- Singkong segar sebanyak 500 gram
- Daging ayam fillet sebanyak 200 gram
- Tepung terigu sebanyak 100 gram
- Telur sebanyak 1 butir
- Bawang putih sebanyak 2 siung, haluskan
- Bawang merah sebanyak 1 butir, haluskan
- Merica bubuk sebanyak 1/2 sendok teh
- Garam sebanyak 1/2 sendok teh
- Kaldu ayam bubuk sebanyak 1/2 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Setelah semua bahan tersedia, Anda bisa langsung memulai proses pembuatan nugget singkong ini.
Pemilihan Bahan yang Tepat
Pada tahap persiapan bahan-bahan, penting untuk memilih bahan yang tepat dan segar. Singkong yang segar akan memberikan tekstur yang kenyal dan enak pada nugget singkong. Pastikan juga untuk menggunakan daging ayam fillet yang segar dan bebas dari lemak yang berlebihan.
Selain itu, pastikan juga untuk menggunakan bumbu-bumbu yang segar dan berkualitas, seperti bawang putih dan bawang merah. Bumbu-bumbu segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat pada nugget singkong Anda.
Perhitungan Proporsi Bahan
Dalam pembuatan nugget singkong, perhitungan proporsi bahan sangat penting untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang sesuai. Pastikan untuk mengukur bahan-bahan dengan tepat, terutama singkong dan daging ayam fillet.
Proporsi yang tepat antara singkong dan daging ayam akan memberikan tekstur yang kenyal dan gurih pada nugget singkong. Tambahkan tepung terigu secukupnya untuk membantu mengikat adonan, tetapi jangan terlalu banyak sehingga nugget tidak terlalu padat atau keras.
Mempersiapkan Singkong
Langkah pertama dalam pembuatan nugget singkong adalah mempersiapkan singkong. Anda perlu membersihkan dan mengupas kulit singkong terlebih dahulu. Setelah itu, cuci singkong hingga bersih.
Setelah dicuci, potong singkong menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dalam proses pengolahan. Rebus singkong yang telah dipotong dalam air mendidih hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
Singkong yang telah direbus dan ditiriskan tadi, haluskan menggunakan blender atau food processor hingga benar-benar lembut dan tidak ada gumpalan. Pastikan tekstur singkong yang dihasilkan tidak terlalu kasar atau terlalu halus.
Pengupasan dan Pencucian Singkong
Pada tahap mempersiapkan singkong, pastikan untuk mengupas kulit singkong dengan hati-hati. Singkong memiliki kulit yang tebal, sehingga diperlukan sedikit usaha untuk mengupasnya. Setelah dikupas, cucilah singkong hingga bersih untuk menghilangkan kotoran dan potongan kulit yang mungkin tertinggal.
Perebusan Singkong
Setelah singkong bersih, potonglah singkong menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dalam proses perebusan. Rebus singkong dalam air mendidih hingga empuk. Periksa keempukkan singkong dengan menusukkan garpu atau tusuk gigi. Jika sudah empuk, angkat dan tiriskan singkong.
Penghalusan Singkong
Singkong yang telah direbus dan ditiriskan, haluskan menggunakan blender atau food processor. Haluskan singkong hingga benar-benar lembut dan tidak ada gumpalan. Pastikan untuk tidak menghaluskan singkong terlalu lama, karena hal ini dapat membuat teksturnya menjadi terlalu lembek.
Pada tahap penghalusan singkong, pastikan untuk menggunakan blender atau food processor yang bersih dan kering. Hal ini akan memastikan singkong yang dihasilkan memiliki tekstur yang baik dan tidak bercampur dengan bahan lain.
Membuat Adonan Ayam
Setelah singkong siap, selanjutnya adalah membuat adonan ayam. Haluskan daging ayam fillet menggunakan blender atau food processor hingga benar-benar halus.
Setelah itu, campurkan daging ayam yang telah dihaluskan dengan bawang putih, bawang merah, merica bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tambahkan tepung terigu dan telur ke dalam adonan ayam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata dan membentuk adonan yang kental.
Penghalusan Daging Ayam
Pada tahap penghalusan daging ayam, pastikan untuk menggunakan daging ayam fillet yang telah dibersihkan dan dipotong menjadi potongan kecil. Haluskan daging ayam menggunakan blender atau food processor hingga benar-benar halus.
Perhatikan kualitas daging ayam yang digunakan. Pastikan daging ayam segar dan bebas dari lemak yang berlebihan. Daging ayam yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut pada nugget singkong.
Pemberian Bumbu pada Adonan Ayam
Setelah daging ayam halus, campurkan dengan bawang putih, bawang merah, merica bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Pastikan untuk menggunakan bumbu-bumbu yang segar dan berkualitas. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Penggunaan bumbu yang tepat dan proporsional sangat penting untuk memberikan rasa yang lezat pada nugget singkong. Jangan terlalu banyak menggunakan bumbu agar tidak menguasai rasa daging ayam dan singkong.
Pemberian Tepung Terigu dan Telur
Setelah bumbu tercampur merata, tambahkan tepung terigu dan telur ke dalam adonan ayam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata dan membentuk adonan yang kental.Pemilihan Tepung Terigu
Saat memilih tepung terigu, pilihlah tepung terigu yang memiliki kadar protein sedang. Tepung terigu dengan kadar protein sedang akan membantu nugget singkong Anda memiliki tekstur yang kenyal dan tidak terlalu padat.
Pastikan juga untuk menyaring tepung terigu sebelum digunakan, untuk menghindari adanya gumpalan pada adonan. Saring tepung terigu dengan saringan halus agar tepung terigu menjadi lebih halus dan mudah tercampur dengan bahan-bahan lainnya.
Pemberian Tepung Terigu dan Telur
Tambahkan tepung terigu secukupnya ke dalam adonan ayam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Jika adonan masih terlalu cair, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang kental.
Setelah itu, pecahkan telur ke dalam adonan ayam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. Telur akan membantu mengikat adonan dan memberikan kelembutan pada nugget singkong.
Mencampurkan Singkong dan Adonan Ayam
Selanjutnya, campurkan adonan ayam dengan singkong yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata dan membentuk adonan yang kental.
Pastikan tidak ada bagian singkong yang terpisah atau gumpalan dalam adonan. Aduk dengan hati-hati dan perlahan agar adonan tidak rusak.
Setelah adonan tercampur dengan baik, cicipi adonan dan tambahkan garam atau merica sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata.
Pencampuran Adonan yang Merata
Untuk mendapatkan hasil nugget yang baik, pastikan adonan ayam dan singkong tercampur dengan merata. Aduk adonan dengan menggunakan spatula atau sendok kayu, pastikan tidak ada bagian yang terlewatkan.
Jika diperlukan, gunakan teknik melipat adonan untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan untuk tidak mengaduk terlalu lama, karena hal ini dapat membuat adonan menjadi lemas dan tekstur nugget menjadi tidak kenyal.
Pengujian Rasa Adonan
Sebelum membentuk adonan menjadi nugget, cicipi adonan dan tambahkan garam atau merica sesuai dengan selera Anda. Jika rasa adonan belum sesuai, tambahkan bumbu-bumbu yang diperlukan dan aduk kembali hingga rasa tercampur merata.
Penting untuk mencicipi adonan sebelum dibentuk menjadi nugget, karena setelah dibentuk menjadi nugget, sulit untuk menambahkan bumbu lagi.
Pembentukan Nugget
Selanjutnya adalah pembentukan nugget. Ambil satu sendok adonan dan bentuk adonan tersebut menjadi bentuk persegi atau bulat sesuai dengan selera Anda.
Pastikan adonan tidak terlalu besar atau terlalu kecil. Bentuk adonan hingga habis dan susun nugget yang telah dibentuk di atas loyang atau wadah yang telah diolesi minyak.
Setelah semua adonan dibentuk menjadi nugget, Anda bisa melanjutkan ke tahap selanjutnya yaitu proses penggorengan.
Penggunaan Sendok atau Cetakan Nugget
Untuk membentuk nugget dengan ukuran yang seragam, Anda dapat menggunakan sendok atau cetakan nugget. Ambil satu sendok adonan dan ratakan menggunakan bagian belakang sendok. Anda juga dapat menggunakan cetakan nugget yang telah tersedia di pasaran untuk memudahkan proses pembentukan.
Apabila ingin memberikan variasi bentuk pada nugget, Anda dapat menggunakan cetakan dengan berbagai bentuk menarik, seperti bintang, hati, atau bulan. Ini akan membuat tampilan nugget menjadi lebih menarik dan menggugah selera.
Penggunaan Lapisan Minyak pada Loyang atau Wadah
Sebelum menaruh adonan nugget yang telah dibentuk, pastikan untuk melapisi permukaan loyang atau wadah dengan lapisan tipis minyak. Hal ini akan mencegah nugget menempel pada permukaan loyang atau wadah saat proses pemanggangan.
Pastikan juga untuk tidak menggunakan terlalu banyak minyak, agar nugget tidak terlalu berminyak dan garing saat digoreng.
Penggorengan Nugget
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng nugget secara merata.
Setelah minyak panas, masukkan nugget satu per satu ke dalam minyak panas. Goreng nugget hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
Angkat nugget dan tiriskan minyak berlebih. Nugget siap disajikan sebagai camilan yang lezat dan gurih.
Pengaturan Suhu Minyak
Pastikan untuk memanaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan suhu yang tepat. Suhu panas yang tepat akan membuat nugget matang merata dan berwarna keemasan.
Jika suhu minyak terlalu rendah, nugget dapat menyerap minyak terlalu banyak dan menjadi lembek. Jika suhu minyak terlalu tinggi, nugget dapat gosong di luar namun belum matang di dalam.
Sebaiknya gunakan api sedang saat menggoreng nugget dan perhatikan suhu minyak secara teratur untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Penggunaan Tisu atau Saringan untuk Menyisihkan Minyak Berlebih
Setelah menggoreng nugget, angkat nugget dan tiriskan minyak berlebih. Anda dapat menggunakan tisu dapur atau saringan untuk menyisihkan minyak berlebih pada nugget.
Hal ini akan membuat nugget lebih sehat dan mengurangi kadar minyak berlebih pada camilan Anda. Pastikan untuk tidak menumpuk nugget yang baru digoreng, agar nugget tetap renyah dan tidak menjadi lembek.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan hasil nugget singkong yang sempurna, berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat Anda ikuti:
Pemilihan Singkong yang Tepat
Pilihlah singkong yang segar dan masih dalam kondisi baik. Singkong yang segar akan memberikan tekstur yang kenyal dan enak pada nugget singkong Anda.
Pastikan untuk memilih singkong yang tidak terlalu tua atau terlalu muda. Singkong yang terlalu tua akan sulit dihaluskan, sedangkan singkong yang terlalu muda akan memberikan tekstur yang kurang kenyal.
Variasi Rasa
Jika ingin mencoba variasi rasa pada nugget singkong, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera Anda. Contohnya, Anda dapat menambahkan wortel parut, jagungmanis, atau kacang polong ke dalam adonan nugget. Hal ini akan memberikan variasi rasa dan tekstur yang menarik pada nugget singkong Anda.
Penggunaan Tepung Roti atau Tepung Panir
Untuk mendapatkan nugget singkong yang lebih renyah, Anda dapat menambahkan lapisan tepung roti atau tepung panir pada permukaan nugget sebelum menggoreng. Caranya, gulingkan nugget yang telah dibentuk dalam tepung roti atau tepung panir hingga terbalut rata.
Kemudian, goreng nugget seperti biasa. Lapisan tepung roti atau tepung panir akan memberikan tekstur renyah pada nugget setelah digoreng.
Penggunaan Bahan Tambahan
Jika Anda ingin menambahkan kelezatan dan gizi pada nugget singkong, Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti sayuran yang telah dihaluskan atau di potong kecil-kecil. Misalnya, Anda dapat menambahkan wortel parut, bayam cincang, atau jagung manis yang telah dipotong-potong kecil. Bahan tambahan ini akan memberikan tekstur yang beragam dan nutrisi tambahan pada nugget singkong Anda.
Penyimpanan Nugget
Jika Anda membuat nugget dalam jumlah yang banyak, Anda dapat menyimpannya untuk digunakan kemudian. Caranya, biarkan nugget dingin hingga suhu ruang dan simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Nugget dapat bertahan selama 2-3 hari di dalam kulkas.
Sebelum disajikan, Anda dapat menghangatkannya kembali dengan cara memanggang dalam oven atau menggoreng dengan sedikit minyak hingga kembali renyah.
Kesimpulan
Nugget singkong adalah camilan yang lezat dan gurih yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat nugget singkong yang kenyal dan enak.
Eksperimen dengan bahan tambahan dan variasi rasa untuk menciptakan nugget singkong yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
Video Terkait Resep Nugget Singkong: Cara Membuat Nugget Singkong yang Lezat dan Gurih
.png)
%20(1).gif)
.png)
Posting Komentar