Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan manisnya yang pas di lidah. Kue ini biasanya dihidangkan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, lebaran, atau acara adat lainnya. Bika Ambon berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara, namun sekarang kue ini dapat ditemukan di seluruh Indonesia. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, bahan-bahan, cara membuat, dan beberapa fakta menarik tentang Bika Ambon.

Sejarah Bika Ambon

Bika Ambon memiliki sejarah yang cukup panjang. Kue ini pertama kali dibuat oleh seorang ibu bernama Sinar Bulan di kawasan Kampung Baru, Medan. Ibu Sinar Bulan menjual Bika Ambon pertamanya di pasar tradisional dekat rumahnya. Kue ini segera menjadi populer dan masyarakat Medan mulai membeli Bika Ambon untuk hidangan khusus.

Karena permintaan yang tinggi, Bika Ambon mulai diproduksi secara massal pada tahun 1970-an. Sekarang, Bika Ambon adalah salah satu kue paling terkenal dan paling dicari di Indonesia.

Bahan-Bahan Bika Ambon

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Bika Ambon relatif sederhana. Beberapa bahan yang dibutuhkan antara lain:

1. Tepung ketan
2. Tepung terigu
3. Gula pasir
4. Santan kelapa
5. Air
6. Telur ayam
7. Ragi

Cara Membuat Bika Ambon

Berikut ini adalah cara membuat Bika Ambon:

1. Campurkan ragi dengan air hangat dan diamkan selama 10 menit hingga ragi aktif.
2. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, dan gula pasir dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan santan kelapa dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur sempurna.
5. Tambahkan campuran ragi dan air, aduk hingga tercampur rata.
6. Diamkan adonan selama 2 jam hingga mengembang.
7. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
8. Oleskan loyang dengan margarin.
9. Tuang adonan ke dalam loyang.
10. Panggang Bika Ambon selama 30-40 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
11. Angkat Bika Ambon dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.

Fakta Menarik Tentang Bika Ambon

Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang Bika Ambon:

1. Bika Ambon dibuat dengan menggunakan adonan yang mengandung ragi, sehingga kue ini mengandung kandungan protein yang cukup tinggi.
2. Bika Ambon juga dapat dijadikan oleh-oleh khas dari Indonesia, karena selain memiliki rasa yang lezat dan unik, kue ini juga mudah ditemukan di banyak tempat di Indonesia. Bika Ambon juga biasanya dikemas dengan cantik dalam kotak atau plastik, sehingga sangat cocok sebagai oleh-oleh untuk keluarga atau teman-teman.
3. Meskipun berasal dari Medan, Bika Ambon kini dapat ditemukan di seluruh Indonesia dan bahkan di luar negeri.
4. Bika Ambon memiliki berbagai variasi rasa seperti pandan, keju, cokelat, dan banyak lagi.

Cara Menikmati Bika Ambon

Bika Ambon dapat dinikmati dalam berbagai cara. Beberapa cara yang umum dilakukan adalah dengan cara memotong kue menjadi potongan kecil dan menyajikannya sebagai hidangan ringan. Kue ini juga dapat disajikan dengan kopi atau teh sebagai teman minum.

Selain itu, Bika Ambon juga dapat dijadikan sebagai bahan utama dalam berbagai kreasi kue seperti Bika Ambon Tart atau Bika Ambon Roll Cake.

Keunikan Bika Ambon

Bika Ambon memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan kue-kue tradisional Indonesia lainnya. Tekstur kue yang lembut dan manisnya yang pas di lidah membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.

Selain itu, Bika Ambon juga dapat disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan atau acara adat lainnya. Kue ini juga memiliki citarasa yang khas dan merupakan warisan budaya Indonesia yang patut dijaga dan dilestarikan.

Kesimpulan

Bika Ambon adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan manisnya yang pas di lidah. Kue ini berasal dari Kota Medan dan memiliki sejarah yang cukup panjang. Bika Ambon dapat dinikmati dalam berbagai cara dan memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan kue-kue tradisional Indonesia lainnya.

FAQ

Apakah Bika Ambon hanya terdapat di kota Medan saja?

Tidak, saat ini Bika Ambon sudah dapat ditemukan di seluruh Indonesia dan bahkan di luar negeri.

Apakah Bika Ambon hanya dapat disajikan pada acara-acara khusus saja?

Tidak, Bika Ambon dapat dinikmati kapan saja sebagai hidangan ringan atau sebagai teman minum.

Bagaimana cara menyimpan Bika Ambon agar tetap segar?

Bika Ambon dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar selama beberapa hari.

Apakah Bika Ambon dapat dijadikan oleh-oleh khas Indonesia?

Ya, Bika Ambon dapat dijadikan oleh-oleh khas Indonesia karena memiliki citarasa yang khas dan merupakan warisan budaya Indonesia yang patut dijaga dan dilestarikan.

Apakah Bika Ambon hanya memiliki satu varian rasa saja?

Tidak, Bika Ambon memiliki berbagai variasi rasa seperti pandan, keju, cokelat, dan masih banyak lagi.

Dapatkan pemberitahuan informasi pendidikan terbaru setiap hari dari Rifqifauzansholeh.com. Silahkan bergabung di grup Telegram dengan menyentuh nama berikut: "Blog Rifqi Fauzan" jika sudah diarahkan silahkan klik join. Pastikan kamu sudah menginstall aplikasi Telegram di smartphone kamu.